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L'Eden ou les délices d'un paradis sans gluten 

par Framboise Pearl

Tous ceux qui me connaissent vous diront à quel point je suis gourmande. C’est vrai : la gastronomie est même l’une de mes grandes passions. Passion qui me joue des tours aussi, comme à beaucoup d'entre nous !  J’ai donc, dernièrement, décidé de prendre ma santé en main, de manger mieux. Mais sans concession sur le bon goût, évidemment ! C’est là que j’ai découvert la pâtisserie sans gluten l’Eden.

Comment mieux digérer ? Comment me sentir plus légère après un bon repas ? Notre corps est une machine qui nous envoie des signes. Et j'ai attendu la cinquantaine pour les écouter et me renseigner sur leurs causes. D’après mes investigations, ce serait le gluten, cette molécule formée lors du pétrissage qui serait responsable de tous mes maux. Pourquoi pas ?

Partie à la recherche de pain et de pâtisseries sans gluten, je suis tombée sur une adresse qui m’a séduite au point que je la partage aujourd’hui avec vous : la boulangerie-pâtisserie l’Eden. Un lieu simple et lumineux où l’on vous accueille bien. Avec ses quelques tables en bois, c’est à la fois un salon de thé sans gluten, une boulangerie pâtisserie et un service traiteur. Un petit paradis, quoi !

Que ce soit par pur plaisir ou par sagesse, ou si vous êtes  intolérant/e au gluten ou atteint/e de maladie cœliaque, manger sans gluten est aujourd'hui un vrai plaisir à l’Eden. L’amie avec laquelle j’y ai déjeuné n'en revenait pas ! Soupe au potiron et carottes accompagnée d’une tartine d’humus et d’une autre à la crème de champignon et olive, suivi d'une tarte au citron meringuée… Tout était délicieux !

Et plus besoin de craindre quoi que ce soit ! A présent, à chaque fois que je passe par là, je m’offre sans remord un petit plaisir. L'offre est très variée et les pâtisseries sont tout simplement divines ! Financier pistache,  cookies ou tarte au citron et  au chocolat, ils méritent tous d'être dégustés ! On oublie même que tout est sans gluten !



Vos chic avis


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/ Où ?

Boulangerie pâtisserie L'Eden 
15, Place du Temple Neuf
67000 STRASBOURG