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Flammenküche in Strasbourg ? Nicht possible ? 

par Lyn Hope

Quand on arrive à Strasbourg, on découvre les tartes flambées, on apprend très vite que cela s'appelle des Flammenküche, et encore plus vite que règne autour de ce mets si typique un consensus selon lequel il n'y en aurait pas de vraiment bonnes à Strasbourg city. Et là, ô surprise, une fervente défenseuse des lardons-crème m’annonce haut et fort que, non, non,  plus besoin de sortir de la ville pour trouver une flammenküche digne de ce nom ! J'ai donc testé pour vous cet endroit béni des dieux locaux.

La Binchstub, rue du Tonnelet Rouge, est le lieu qui met tout le monde d'accord. En poussant la porte, vous entrez dans une petite salle chaleureuse et toute en longueur. Mieux vaut ne pas venir en groupe, ou alors avoir la chance de trouver l'endroit presque vide afin de vous l'approprier. La décoration, largement inspirée des références de l'univers industriel nous change agréablement des restaus à tarte flambées classiques.

Une fois votre recoin trouvé, découvrez une carte originale, s’appuyant sur des produits locaux toujours de bonne qualité, et passez vite commande ! La liste des vins est tout aussi sympathique et accompagnera parfaitement vos tartes flambées (car évidemment on en déguste toujours plusieurs). Si vous avez un doute, n'hésitez pas à demander au garçon derrière le bar qui saura sûrement vous conseiller.

Quand les flammenküches arriveront et que vous enfournerez, avec les doigts comme il se doit, la première bouchée, vous comprendrez pourquoi tout le monde est tout sourire.



Vos chic avis


/ Quoi ?


/ Où ?

Binchstub  
6 rue du Tonnelet Rouge
67000 STRASBOURG

/ Infos supplémentaires

L'endroit parfait où déguster
l'une des meilleures 
(pour ne pas dire "la" meilleure)
tartes flambées de Strasbourg
dans un cadre atypique et
avec un service toujours souriant !
 
 
 
 
 
 
 
7 jours sur 7  
de 18:30 à 01:00.
et aussi les
lundi, jeudi, vendredi,
samedi et dimanche midi
de 12:00 à 14:30